與寒冷的天氣相比，6日的如東河口鎮(zhèn)小澪村百畝慈姑田里“熱氣騰騰”。早上8點(diǎn)，10多名村民穿著皮褲，扯著面盆，冒著寒風(fēng)，熟練地穿梭在泥濘的水田里，馬不停蹄地“沖”著慈姑。

“一天能掙百十來塊！”村民顧理梅笑著說，幾人合作，一天下來，采收6000斤不在話下。據(jù)了解，這片140畝的慈姑田將持續(xù)收獲到元宵節(jié)前后，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量30萬斤，主要銷往南通周邊市場，一季純利潤可達(dá)30萬元。

慈姑好吃，采收難

慈姑是一種生長在水田中的植物，口感粉糯、營養(yǎng)豐富，既可食用，又具有一定的藥用價(jià)值，與茭白、荸薺等一起被稱為“江南水八仙”，是冬季烹飪佳肴的常備食材。4年前，雙甸鎮(zhèn)村民李峻與合伙人劉小勇看中慈姑種植周期短、畝產(chǎn)高、效益好，便一起在小澪村流轉(zhuǎn)土地開始大規(guī)模種植。

“慈姑在夏天移栽，等到一年中天氣最冷的時(shí)候，生長在地面上的葉片、莖稈全部枯死，就意味著慈姑可以采收了?！被刎?fù)責(zé)人李峻說，進(jìn)入臘月，慈姑價(jià)格是全年中最高的，這時(shí)候采摘能賣出好價(jià)錢。

慈姑市場需求旺、價(jià)格高，可采慈姑卻是個(gè)辛苦活兒。村民們每天要在水田里泡上10個(gè)小時(shí)，十分耗費(fèi)體力。走在田埂邊，只見沒過膝蓋的慈姑水田間，顧理梅和另外四位村民各自分工，兩人推著一輛漂浮在水上的“板車”緩慢向前移動(dòng)，其余人圍在“板車”四周，不時(shí)彎腰“揪”起浮出水面的慈姑。

“這是我們自己設(shè)計(jì)制作的采收工具，板子下面，水柱垂直下沖，巨大的沖力能將慈姑從淤泥里‘洗’出來，之后再由工人們負(fù)責(zé)撿拾、清洗、搬運(yùn)?！崩罹榻B，過去，基地采用的是沖蓮藕的水槍，工人手沖，一天最多能收六到七分地，現(xiàn)在改用新工具后，一天能收近兩畝地，效率明顯提升。

優(yōu)種優(yōu)管，不愁銷

為了保證新鮮度和賣相，慈姑采收上岸后，李峻和劉小勇會(huì)立即進(jìn)行篩選，部分等客戶上門收購，部分送往周邊市場，再有小部分存入冷庫，等到價(jià)格更高時(shí)錯(cuò)峰上市。“客戶上門拉貨是大頭，如皋一位老顧客每年的采購量就占到我們總產(chǎn)量的一半，根本不愁銷。”李峻笑著說，自家慈姑好銷的“秘訣”在于品種好、管理好、水土好。

“創(chuàng)業(yè)”之初，李峻和劉小勇專門前往云南實(shí)地考察，親身感受后，選擇了白玉慈姑品種開始試種，其間，兩個(gè)“門外漢”一邊通過線上“云課堂”向云南老師傅取經(jīng)，一邊自己嘗試摸索施肥、除蟲等培管技巧，跌跌撞撞“拿下”第一年，當(dāng)年產(chǎn)出的慈姑不僅口感粉糯、鮮甜，而且個(gè)頭大、體型也好看，一上市便廣受好評。

“有了第一年的經(jīng)驗(yàn)之后，我們陸續(xù)改進(jìn)種植方法和工具，目前，每年的凈利潤基本穩(wěn)定在30萬元左右。”李峻說，優(yōu)種優(yōu)管之外，小澪村良好的水質(zhì)、土質(zhì)同樣功不可沒。如今，他們的種植面積已由原先的110畝擴(kuò)充到140畝，除此之外，還接茬輪作100多畝茭白、西藍(lán)花等經(jīng)濟(jì)作物，實(shí)現(xiàn)“四季無閑田、四季有收入”。

帶動(dòng)致富，“錢”景好

村里有大戶來流轉(zhuǎn)土地開展規(guī)?；N植，最先受益的往往是周邊老百姓?！皝磉@里打工，老板按日結(jié)算工錢，大家干得有奔頭。”河口鎮(zhèn)小澪村黨總支書記戴浩說，基地一年四季忙不停，慈姑、西藍(lán)花、茭白接茬輪作，老百姓可以全年打工。

李峻告訴記者，規(guī)?；N植本來就需要用工，讓本村的富余勞動(dòng)力參與進(jìn)來，既解決了旺季用工難題，又幫助了周邊老百姓增收，可謂一舉兩得。特色種植，讓包括顧理梅在內(nèi)的小澪村村民鼓起了“錢袋子”，也讓傳統(tǒng)種植大戶看到了新“錢”景。“景安村的徐向云原先以種糧為主，去年了解到我們種植慈姑效益不錯(cuò)，就來學(xué)習(xí)試種，這兩天，她家的慈姑也開始采收了，產(chǎn)量情況還不錯(cuò)?！?/p>

一個(gè)人富不是富，一群人富才是真的富?！按謇锿ㄟ^引進(jìn)慈姑種植項(xiàng)目，每年可以按規(guī)征收土地管理費(fèi)，大戶越多，村集體經(jīng)濟(jì)越強(qiáng)?！贝骱平榻B，特色產(chǎn)業(yè)的興旺，為鄉(xiāng)村振興注入了新動(dòng)能。未來，村里將全力做好后勤服務(wù)保障工作，做優(yōu)做強(qiáng)綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)。 記者 徐書影