“老師，油皮到什么時候才算發(fā)酵好？”“老師，油皮一定要用中筋面粉嗎？”……11月28日晚，崇川經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)洪濟(jì)社區(qū)三樓活動室內(nèi)熱鬧非凡。來自轄區(qū)的20多名居民正在志愿者老師的指導(dǎo)下學(xué)做蛋黃酥。據(jù)悉，這已是洪濟(jì)社區(qū)首期“Hong彩夜?！钡牡谖逄谜n了，自上周開班以來，居民熱情高漲。

先制作油皮和油酥，然后處理咸蛋黃，接著搟皮、包餡兒，最后刷蛋黃液、撒芝麻……志愿者老師詳細(xì)介紹了制作步驟和注意點(diǎn)，“同學(xué)們”接過食材，迫不及待地學(xué)了起來。志愿者老師分批將“同學(xué)們”的成果送進(jìn)烤箱。隨后，一盤盤熱烘烘的蛋黃酥出爐，色澤金黃，奶香味瞬間洋溢整個屋子……

“特別有意思，既提升了技能，又交到了鄰居朋友?！苯衲?0多歲的周雪家住中海翠湖溪岸小區(qū)，她對夜校的烘焙課情有獨(dú)鐘，已經(jīng)連續(xù)參加了兩次，“上一次學(xué)做黃油餅干還不太熟練，這次學(xué)做蛋黃酥動作嫻熟了許多?！?/p>

為進(jìn)一步豐富轄區(qū)居民精神文化需求，11月21日，洪濟(jì)社區(qū)首期“Hong彩夜?！闭介_班?！拔覀冊谂c居民接觸的過程中，不少人反映，缺少自我成長的空間?！焙闈?jì)社區(qū)黨總支書記黃敏介紹，為此，社區(qū)決定利用三樓的活動室，在晚間開設(shè)夜校課堂。

首期夜校精心策劃了八段錦、中國舞、烘焙、書法4門課程，從健康養(yǎng)生到能力提升，從青少年到中老年，課程內(nèi)容豐富，上課對象覆蓋全齡段，特別邀請到轄區(qū)內(nèi)有這方面專長的志愿者擔(dān)任夜校老師，提供授課服務(wù)。

據(jù)悉，首期“Hong彩夜校”從今年11月21日到明年1月15日，每周二到周五，晚間7點(diǎn)到8點(diǎn)。截至目前，已開班5次，參與人數(shù)達(dá)到150多人次?！啊瓾ong彩夜校’是社區(qū)文化建設(shè)的重要組成部分，也是‘家門口’工程的一次重要嘗試，希望居民們能在夜校中得到放松，也能通過夜校了解社區(qū)工作，進(jìn)而參與社區(qū)工作?！秉S敏表示，后續(xù)社區(qū)還會常態(tài)化開設(shè)春秋班，對教學(xué)內(nèi)容、規(guī)模做出階段化調(diào)整，探索可持續(xù)社區(qū)“夜生活”模式。記者陳靜