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響應“光盤行動”,從尊重消費者開始

2020-08-31 11:02:02 來源： 南通網

近日，位于天津市雙峰道的一家飯店給盒飯按性別進行分類，通過減少米飯量推出“更適合女性顧客的女版盒飯”。對此，8月25日下午，天津市餐飲行業(yè)協會會長李家津表示：“天津市餐飲行業(yè)協會對于飲食從來沒有提倡過性別分類，‘吃飯面前人人平等 ’。‘男版盒飯’和‘女版盒飯’的推出，是以天津市餐飲行業(yè)協會下屬的分支膳食營養(yǎng)專業(yè)委員會的名義出現的，目的是避免糧食浪費，是市場化行為?！?/p>

本是為響應“杜絕餐飲浪費”號召的積極舉措，卻招致不少批評——按照大份小份分類不行么？女生就不能飯量大？

據報道，該飯店為附近企業(yè)配送員工餐時，經常會有剩米飯的情況，尤其是女員工通常食量偏少，剩飯較多；而統(tǒng)計企業(yè)女員工的人數顯然比統(tǒng)計每個人的飯量大小更好操作些。這樣看來，通過用性別標簽區(qū)分消費者來備餐，對于飯店來說也許是高效的備餐方式，但對于性別話題敏感者而言，這無疑是一種性別歧視。

通過性別來區(qū)分消費者的行為，顯然是商家固有的標簽化觀念。正如網友評論所說，女生難道不能飯量大？商家簡單的標簽區(qū)別，對于想要多食的女生或者少食的男生而言，難免會造成尷尬與浪費。性別與飯量有一定相關性，但不是絕對，商家如此簡單貼上性別標簽，這無疑加深了性別刻板印象。前段時間華東師范大學出版社推出一套初中數學教輔，分為了男生版和女生版，遭到了網友的廣泛批評——平等教育為何還分性別，毫無科學依據的區(qū)分方法，教育為何如此。此后出版社緊急發(fā)布聲明，稱針對爭議教輔采取“終止出版，不再發(fā)行”的決定，并表示“深表歉意”。此外，不少商場里的女性停車位，也曾引發(fā)“是優(yōu)待還是性別歧視”的眾多討論。社會上這類性別刻板印象，很容易影響女性的自我認知，同時也會影響男性對自我的認識。

為消費者貼標簽的行為，對于商家而言可以細致服務流程，為消費者提供個性化服務，促進消費。在大數據時代，算法運用于各行各業(yè)。服務業(yè)運用算法分析消費者喜惡，在服務首頁為消費者制定個性化服務，吸引受眾，刺激受眾的消費需求，從而達到商家利益最大化。然而對于消費者而言，卻是商家歧視的信號。算法的運用將每個人的信息暴露在網絡中，商家獲取信息將消費者進行標簽分類，不可避免地產生歧視現象。

去除標簽化，尊重消費者，提升服務態(tài)度是商家在競爭激烈的服務業(yè)中脫穎而出的關鍵。對于事件中商家本意是減少餐飲浪費，然而采取了錯誤的銷售方式。商家積極響應“光盤行動”的本意是好的，倡導節(jié)約是應該的，商家推出小份菜、半份菜，在消費者點菜時鼓勵“點到為止”，結賬時鼓勵剩菜打包，都是商家的可選項。比起為消費者貼標簽，商家及時優(yōu)化服務方式才是王道。（顧穎）

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